Omschrijving
De knoedelworkshop in Praag draait om knedlíky, de basis van de Tsjechische huiskeuken. Eerst vertelt de instructeur kort over de zondagse lunchtraditie en de regionale verschillen. Daarna ga je zelf aan het werk, met maximaal tien deelnemers, zodat de instructeur echt naast je staat.
Dan kneed je het deeg voor een broodknoedel. Terwijl dat rijst, vul je een aardappelknoedel met gerookt vlees, een boers gerecht dat toeristen zelden op hun bord krijgen. Daarna vorm en bak je de broodknoedel en bereid je de kip-paprikasaus die erbij hoort. Als laatste volgt een zoete knoedel met vers fruit van het seizoen, bijvoorbeeld abrikozen, aardbeien of bosbessen.
- alle ingrediënten, kookgerei en een schort
- de drie gerechten die je zelf maakte, aan tafel geproefd
- bijzondere koffie of zelfgemaakte limonade
- de recepten om mee naar huis te nemen
De les duurt ongeveer drie uur. Draag kleding die best wat bloem mag krijgen. Voor mensen met glutenintolerantie is de workshop niet geschikt.